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台中鴨王爭霸 風雲再起
執行長洪克良出走教育體系,在2003年隨著退休校長投入餐飲行列,開了「小肥牛」蒙古火鍋店,初試啼聲即打響知名度,成了頂港有名聲、下港有出名的火鍋名店。
今年11月再推出「柴火火焰烤鴨」最新力作。執行長洪克良為了做出最正宗的烤鴨,洪克良親自跑到北京拜師學藝,由烤鴨名店師傅手把手親自傳授烤鴨祕訣,並遠赴加拿大跟當地知名的連鎖烤鴨店取經,這趟學藝之旅總共長達半年時間。
店裡打造一座一次可容納10多隻烤鴨的紅磚窯,烤鴨嚴選每隻淨重3公斤、皮厚、油脂豐腴的櫻桃鴨,做法因應台中人口味稍做改良,以花椒結合肉桂、山奈、五香等的北京13香填入鴨肚內後,再依循道地的北京全聚德技法,燙皮、吹氣、淋麥芽糖醋水、風乾6小時以上、再進磚窯以龍眼木燻烤60∼70分鐘。上桌前淋上君杜橙酒增添水果與酒的風味,火焰之舞結束後,旋即上演片鴨秀,將烤得像琥珀般迷人的鴨皮帶點薄肉片下,大口咬下,像銀鈴般的酥脆聲在耳畔響了起來,皮酥、油而不膩,肉吃得到13香淡雅的香氣,也吃得到櫻桃鴨特有的馥郁肉香。單吃片皮鴨是一種風味,用荷葉餅皮包小黃瓜、泡菜、蔥段與特製的甜麵醬又是另一種風味。菜色除烤鴨外,還有香辣、厚味的川、湘菜及老少咸宜的江浙菜。禮聘有15年廚齡、擅長各路菜系的張閔智擔任主廚,推出76道火候、刀工、味道拿捏樣樣出色的手路菜。
(04)2247-8889
台中市北屯區松竹路3段26號

錢潮鐵板燒料理 享受天燈下的幸福美饌
從2014年10月開幕至今,即將邁入第三年,精緻餐點及主廚的精湛手藝,快速在台中打出知名度,有著法、日、西特色的極品鐵板料理,享受視覺及味覺在鐵板上舞出美味料理,並且感受廚師們專業的烹調手藝。
一手打造創新品牌,主廚表示{鐵板燒發源於幕末,是由傳統的鋤燒基礎上演變而成,以鐵板來增加熱度加加速烤熟食物,把廚房搬到外面,和客人進行交流,讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。是結合西餐用餐環境與日本及法式料理的結合;每季推出新菜色,菜色多元化選擇多變,讓顧客們品嚐各種新穎的菜色}期待下一次的用餐,也成功建立口碑,擄獲老饕們的味蕾。錢潮鐵板燒有著獨特的日式和風裝潢,室內挑高,有著許多天燈的點綴,讓消費著們在舒適的環境下享受佳餚。
04-2319-2829
台中市西屯區公益路二段112號(近大墩路口)

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來自日本 長沼あいすの家(長沼冰淇淋之家)北海道特濃牛奶霜淇淋在新光三越站前店
近期台灣吹起一股霜淇淋風暴,不管春夏秋冬人手都得拿著一支香甜綿密的霜淇淋,提到霜淇淋,當然不能不提來自日本北海道的霜淇淋,日本北海道盛產牛乳人人皆曉, 有著高品質、高水準的評價,長沼あいすの家(長沼冰淇淋之家) 是目前唯一得到北海道認證的冰淇淋品牌, 堅持使用北海道高品質生乳和最好的素材,其「北海道特濃牛奶霜淇淋」使用100%北海道產牛乳,吃進口中能感受濃郁厚實奶香和綿密的口感,嚐過一次不論大人小孩必定為之著迷。
Q嫩彈牙口感、清爽甜美好滋味【夏季鮮鮑饗宴】盡在永豐棧阿利海鮮!
今夏,阿利海鮮李文展主廚選用台灣傳統名貴食材,具有四大海味之首稱號的鮑魚,不但低卡路里,且富含豐富蛋白質與維生素A等營養元素,絕對讓您食慾大開,不停歇的美味!阿利海鮮推出「白玉甘露」、「蒜茸玉粄」、「蒜香椒鹽」、「川燙五味」,請您品嘗鮑魚的嬌貴風情!
每年五月到八月是鮑魚的產季,六月到七月正是最佳的品嘗時節,阿利海鮮原價每兩NT$120的活鮮鮑,「夏季鮮鮑饗宴」活動期間每兩只要NT$90,港口價格,五星環境與服務,讓您在炎炎夏日之中,感受鮑魚的Q嫩彈牙與清爽甜美,享受各式風味鮑魚帶來的驚喜口感與滋味。現在,就約三五好友一同到永豐棧酒店阿利海鮮餐廳,品嚐【夏季鮮鮑饗宴】的鮮活美味!
04-23268008
全亞洲最大泰迪熊 彰化全國麗園飯店今亮相
以浪漫的婚宴廣場為主軸的彰化全國麗園大飯店,今夏特別引進318公分高的『全亞洲最大泰迪熊』。為了邀請這隻全亞洲最大的泰迪熊與國人見面,邀請彰化地區家扶中心與幼兒園的小朋友,在充滿歡樂可愛的Teddy Bear主題場景中,參觀「泰迪一條街」,並且享用最Q的「熊熊套餐」,讓這群稚真孩子,一同進入泰迪天地與熊共舞,享受充滿愛與歡樂的童年。
這次引進318公分高的全亞洲最大泰迪熊,堪稱泰迪熊界的”熊大支”(台語),身高1層樓高,重達100多公斤,毛絨絨的巨大身型,讓小朋友們驚呼聲連連。「泰迪一條街」,讓小熊家族披上婚紗的「熊熊世紀婚禮」,呈現出婚紗設計的典故,皇室、名人的婚禮故事。現場更有「熊熊演奏會」,輕快的鋼琴聲,讓孩子們沉浸在歡樂的情境。
暑假期間,飯店更開放遊客免費參觀。每周六晚上與周日中午的『與teddy有約』活動,泰迪熊將現身與客人同樂。全國麗園大飯店暑假熊潮,將帶給大朋友小朋友更多驚喜與歡樂,更多活動訊息請洽官網。
04-7874685
彰化縣花壇鄉花南路11號

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