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進入初夏,天氣轉燠熱,食慾又有點不振了!貼心的五星級飯店早就為饕客們設想,推出適合夏天開胃脾的新菜色,日月潭雲品溫泉酒店毗鄰湖畔,借景威尼斯水都,SkyLoung雲月舫推出夏日專屬的威尼斯海鮮塔,各式新鮮高檔海鮮,讓饕客一次吃到過癮。台中金典酒店則獻上消暑泰美味,於美食百匯栢麗廳推出暹邏美食節,各式各樣泰式料理吃到飽,其中不乏隱藏版泰式私房菜!

■文.圖/蓉蓉

 

威尼斯海鮮塔因食材滿滿必須分兩層盛裝,視覺先被饗宴一番,食材包括波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹足、愛爾蘭霸王黃道蟹、三點梭子蟹、帆立貝、孔雀蛤…等八款頂級海鮮食材,份量很大,雖說是兩人份卻足夠讓四人分享,是家人和三五好友小聚的最佳選擇。

擁有270度日月潭全景視野

如果不嗜吃海鮮,或吃海鮮會過敏,另有10盎斯碳烤美國安格斯牛排可供選擇,是的!沒有說錯!10盎斯大尺寸無誤,不是4盎斯,西餐廚師團隊嚴選了熟成安格斯牛PRIME最高等級,油花分配均稱的油花,口口肉香滑潤,加贈一盅薯條,高規格牛排餐的品質,大快朵頤。

kyLoung雲月舫位於雲品溫泉酒店至高的私房景點,距離湖面50公尺,擁有270度日月潭全景視野,湖光山色,盡收眼底。用餐之際,遠眺日月山景,慢慢咀嚼難得的寧靜感,沉浸在獨一無二的悠閒時光中。

隨著夏季來臨,以酸辣口味著稱的泰式風味料理,既消暑又開胃,是很多消費者酷暑的美食首選。台中金典酒店柏麗廳搶搭泰國潑水節順風車,推出「暹邏美食節」,泰國道地的特色美食、搭配不分平假日一律「4人同行1人免費」優惠促銷,消費者不用出國就能感受泰國的輕鬆氛圍,與當地特色美食的好滋味。

主廚陳坪山巧妙運用香茅、薑黃、辣椒、咖哩等辛辣香料,料理出多道泰式著名料理,例如「泰式酸辣蝦湯」,主廚以蝦殼及大量蔬菜、香料經過長時間熬煮,再輔以天使紅蝦、干貝等海鮮配料,喝起來清爽酸辣非常開胃。還有「泰式咖哩螃蟹」,以大火炸到酥脆的螃蟹,裹上滑嫩炒蛋及泰式咖哩拌炒的醬汁,一入口咖哩香氣、螃蟹鮮美與炒蛋彈嫩,巧妙的融合讓人一次滿足。



不能錯過的泰式甜品

另外,源自潮汕飲食文化的庶民料理的「泰式風味米粉湯」,同樣是必吃美食,主廚採用蔬菜高湯燉煮後,搭配從泰國當地選購的調味料,清澈甘甜的湯頭再佐以海鮮、魚丸等,最後依照個人喜好,藉檸檬汁、白砂糖、魚露、泰式辣椒粉等添加酸、甜、鹹、辣風味味,就是當地最具代表性的街頭小吃。此外,採用新鮮蝦仁及蟹肉製作內餡的「炸蟹棗」,工序繁複,需要反覆手工打出黏性後,用腐皮包覆再以溫火炸至金黃香脆,沾上主廚特製的梅醬風味更佳,也是泰國當地相當具特色的小吃。

泰式料理中不能錯過的就是甜品,用來緩和口中的酸辣,其中有以蒸熟糯米為底料,搭配棉軟甜蜜的芒果,再淋上椰漿的「芒果糯米飯」,也有以薄餅包裹香蕉切片,再用奶油煎至酥脆,最後淋上煉乳的「香蕉煎餅」,道道都是在「暹邏美食節」中能享用到的泰式美味。